Horizon Deck : vivez une explosion de sensations !

Une Vue Imprenable

Depuis la sublime terrasse de l’Horizon Deck, quelque part entre ciel et mer, vous allez pouvoir profiter d’une vue à 360 degrés absolument imprenable et époustouflante sur la Principauté et la Méditerranée. En effet, tout au long de votre repas, bénéficiez de la hauteur pour contempler à loisirs l’ensemble des lieux. Si la Grande Bleue vous offrira un spectacle sublime fait de sensations à la fois visuelles, sonores et olfactives, Monaco ne sera pas en reste avec son Opéra Garnier, son port, son Casino, son Palais Princier et la Riviera dont vous pourrez observer les magnifiques architectures et aménagements paysagers.

Un Cadre Idyllique

Pour ce restaurant unique, installé au septième étage du Fairmont Hôtel de Monaco, ce sont tout un cadre et toute une ambiance qui ont été soigneusement pensés afin de recevoir les convives de la meilleure manière qui soit. Simple et raffiné, voilà l’esprit de l’Horizon Deck pour lequel les architectes d’intérieur ont su apporter, au travers des différents aménagements, une décoration capable de vous laisser aller à la rêverie, de vous permettre de savourer pleinement cette expérience unique.

En terrasse, la vue plongeante sur Monaco, le soleil caressant la peau et l’iode flattant les narines seront une invitation supplémentaire au voyage méditerranéen que propose la carte. Il en va de même en salle où l’atmosphère se veut plus intime avec, entre les tables, de superbes séparations en bois flotté rappelant le côté marin des lieux. Vous conservez une vue éblouissante grâce aux vastes baies vitrées qui, en outre, baignent les lieux d’une luminosité extraordinaire. Bien entendu, vous pourrez encore opter pour un espace en entre deux, sous la pergola bioclimatique et son chaleureux parquet. Au sein de chacun de ces espaces, le moindre détail est étudié pour vous offrir un pur moment de plaisir.

Des teintes apaisantes, faites de beige, de wengé et de bleu, un mobilier confortable et chic, des étoffes raffinées et soyeuses, sans oublier les parasols… Tout y est prévu pour vous accueillir chaleureusement.
 

Le Septième Ciel Gustatif

Mais le restaurant Horizon Deck, au-delà de sa situation particulièrement avantageuse, est également une adresse qui vous propose un voyage gustatif que vos sens ne sauront oublier ensuite avec un menu bistro dévoilant des saveurs subtiles.

Pensé tout spécialement pour vous, et plus encore pour le plaisir de vos papilles, les suggestions du Chef Exécutif Didier Aniès (qui s’est distingué notamment en tant que Meilleur Ouvrier de France) accompagné du Chef Xavier Adeline sont une invitation savoureuse savamment orchestrée en cuisine. 

Pour exemple, vous pourriez vous laisser tenter par une entrée de homard assortie d’agrumes et de nem de feta, à moins que vous n’ayez un faible pour la soupière de poisson de roche à la rouille avec ses croûtons. Le repas pourrait s’enchaîner sur un risotto au parmesan accompagné de quelques noix de Saint-Jacques et d’une marinière de palourde ou sur une poêlée de légumes du jardin avec son popcorn de quinoa. Pour finir sur une note sucrée, si vous êtes à plusieurs, vous pourriez alors opter pour un dessert à partager, à savoir le tiramisu XXL et sa belle gourmandise. En solo, vous pencherez peut-être plus vers la tarte citron meringuée ou le palet gourmand chocolat, noisette et citron vert. Quel que soit, au final, votre choix, votre palais saura sans aucun doute apprécier la qualité des mets présentés à votre table tout au long de votre repas.

Il est à noter que, pour la composition des diverses propositions de la carte, le restaurant s’appuie essentiellement sur les produits locaux et de saison ainsi que sur les espèces qui sont préconisées par le programme Mr Goodfish prônant la pêche responsable. Ce programme a pour vocation de préserver les ressources naturelles offertes par la mer en suggérant des espèces qui ne sont pas dans une période de reproduction notamment.
 

Un Bar à Champagne Prisé

Pour parachever cet espace idyllique et ponctuer votre repas, ou bien, au contraire, vous mettre en appétit, un petit passage par le prestigieux bar à Champagne de l’Horizon Deck ne se refuse pas. Avec de nombreux crus à découvrir ou redécouvrir, c’est l’endroit rêvé pour un moment de convivialité, de partage, d’échange, le tout autour d’une excellente coupe de champagne sélectionnée parmi près de 30 propositions issues de marques exclusives.

Pour votre dégustation, un salon dédié fait de canapés et de tables basses vous attend, lumineux et cosy. Un endroit où vous pourrez tout aussi bien vous rendre en famille, convier vos amis ou conclure un contrat avec vos contacts professionnels.
 

Informations Pratiques

Si vous souhaitez disposer d’une table dans ce restaurant alliant charme et caractère, chic et décontraction, contactez le service de réservation au +377 93 300 900.

Situé au 12 Avenue des Spélugues à Monaco, le Horizon Deck vous ouvre ses portes :
●    tous les jours de 6h30 à 11h pour le petit déjeuner
●    du lundi au samedi de midi à 15h pour le déjeuner 
●    le dimanche de midi à 16 h pour le Pink Sunday brunch et son live musical (barbecue, buffet à volonté, vin ou champagne rosé) 

Le repas est offert pour tous les enfants de moins de 5 ans et à moitié prix pour ceux de 6 à 11 ans.
 

Crédit photos : Fairmont Horizon Deck

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